15 Makanan yang Mengandung Karbohidrat

Hewata.com. Makanan yang Mengandung Karbohidrat. Di Indonesia, terkenal sebuah kelakar yang mengatakan “kalau belum nasi, belum terasa makan”. Ya, wajar saja. Sebagai makanan pokok mayoritas penduduk nusantara, nasi menjadi komponen utama yang hadir di atas piring. Apakah kamu juga salah satu yang mengamini kalimat tersebut?

Padahal, keberadaan nasi sebenarnya hanya sebagai sumber karbohidrat, lho. Apalagi, nasi putih terbukti berpotensi menyebabkan gangguan kesehatan. Dan, kita perlu tahu, bahwa untuk mendapatkan karbohidrat yang diperlukan tubuh, kita tidak harus mengandalkan nasi. Ada sayuran, buah-buahan, hingga biji-bijian yang juga mengandung karbohidrat tinggi.

Makanan yang Mengandung Karbohidrat

Yuk, cari tahu alternatif sumber karbohidrat lainnya! Berikut ini 15 sumber karbohidrat dengan kandungan nutrisi yang lebih sehat dari nasi putih:

1. Kentang

Kamu dapat menyantap kentang dengan berbagai cara. Sebagai campuran sup, dipanggang, atau ditumbuk, kentang memiliki rasa yang khas dan lezat. Terlebih, jika mengonsumsi satu kentang ukuran sedang bersama kulitnya, kamu bisa memperoleh kandungan karbohidrat sebesar 23,61 gram, vitamin A, vitamin C, kalium, dan 4 gram serat. Bahkan, molekul karbohidrat dalam kentang ungu juga mengandung antioksidan dan nutrisi antitumor.

2. Jagung

Ada baiknya, kamu mengolah jagung dengan merebus atau membakarnya untuk mendapatkan manfat yang lebih optimal. Karena, dalam bentuk alami, selain 25 gram karbohidrat dan 3,36 gram protein per 100 gram, jagung juga memiliki kandungan antioksidan, tinggi serat, vitamin C, zeaxanthin, dan lutein, yang dapat menurunkan kadar gula dan tekanan darah.

3. Ubi

Terdapat 18—21% karbohidrat dalam ubi yang telah masak, terdiri dari serat, gula, dan tepung. Ubi juga mengandung antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan kalium. Masih berasal dari keluarga umbi-umbian, kamu juga dapat menyantap bit, untuk mendapatkan kandungan folat, potasium, dan kalsium.

4. Quinoa

Dalam satu cangkir quinoa, terdapat 39,41 gram karbohidrat, 8,14 gram protein, bebas gluten, dan hanya mengandung 1,61 gram gula.  Karena itu, quinoa dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat yang sangat menyehatkan, terutama bagi pengidap penyakit celiac. Quinoa juga kaya akan mineral, antara lain magnesium, potasium, dan fosfor.

5. Gandum

Sereal gandum utuh dapat menjadi pilihan yang baik, karena dalam satu cangkir gandum saja, terdapat 4 gram serat, 27 gram karbohidrat, 5 gram protein, dengan maksimal 10 gram gula. Lebih dari itu, gandum juga dapat menjaga kesehatan kardiovaskular.

6. Beras merah

Masih tidak bisa lepas dari nasi? Kalau begitu, cobalah ganti beras putih dengan beras merah yang mengandung serat lebih tinggi dengan 36 gram karbohidrat. Kamu pun akan mendapat benefit tambahan, karena beras merah juga kaya akan kandungan antioksidan, lho.

7. Pisang

Dalam satu pisang ukuran sedang, terkandung 26,95 karbohidrat, potasium, kalium, serat, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, dan mangan. Dengan nutrisi tersebut, pisang baik bagi kesehatan jantung, karena dapat menurunkan tekanan darah.

8. Mangga

Bersyukurlah karena Tuhan menganugerahi mangga sebagai buah tropis yang dapat kita jumpai dengan mudah di seantero Indonesia. Selain segar, bikin nagih, dan nikmat disantap dalam segala suasana, serta berbagai cara, mangga ternyata mengandung 24,72 gram karbohidrat, vitamin A, vitamun C, potasium, dan serat. Bagus banget nih, untuk memperlancar proses detoksifikasi tubuh.

9. Apel

Tidak hanya menarik karena terdiri dari aneka warna, apel juga mengandung 25,13 gram karbohidrat, dan nutrisi penting lainnya, seperti vitamin A, vitamin C, potasium, dan serat. Mengonsumsi apel secara rutin, juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung, menjaga kestabilan kadar gula darah, dan mencegah kanker, terutama pada lansia.

10. Blueberry

Buah imut yang kaya akan kandungan air ini mengandung 14% karbohidrat, vitamin C, vitamin K, mangan, dan antioksidan tinggi. Sehingga, blueberry dapat mencegah penyakit degeneratif, serta menjaga daya ingat hingga usia lanjut.

11. Kismis

Anggur kering yang telah diolah menjadi kismis, dapat menjadi tambahan rasa dalam sereal, yoghurt, salad, atau granola. Satu cangkir kismis anggur, setidaknya mengandung 129, 48 gram karbohidrat, antioksidan, dan berbagai mineral seperti potasium, magnesium, fosfor, dan kalsium.

12. Kurma

Buah kering yang satu ini tidak pernah absen dari pasaran selama bulan Ramadhan. Dalam satu kurma besar saja, seperti jenis Medjool, terdapat 17,99 gram karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, potasium, dan vitamin A. Pas banget disajikan sebagai menu berbuka puasa.

13. Kacang merah

Biasa menjadi menu dalam program diet, terdapat 21 gram karbohidrat, 6,99 gram protein, dan 8,1 gram serat dalam satu cangkir kacang merah. Selain itu, terdapat pula kandungan potasium, zat besi, dan beragam vitamin. Tapi, ingat jangan dikonsumsi mentah, karena dapat menyebabkan keracunan.

14. Buncis

Jika terdapat satu cangkir buncis dalam semangkuk sup, setidaknya kamu akan mendapat 39,86 gram karbohidrat, 17,86 gram protein nabati, dan 15,6 gram serat. Ada pula kandungan fosfor, potasium, kalsium, dan folat yang baik untuk mengoptimalkan kondisi kesehatan kamu.

15. Kacang polong

Kamu dapat mengolah kacang polong menjadi campuran sup, salad, atau rebusan mix vegetables. Dengan mengonsumsi kacang polong, kamu akan mendapat karbohidrat yang cukup, serta benefit lain dari kandungan serat, antioksidan, antiradang, dan coumestrol yang dapat mencegah kanker perut.

Setelah mengetahui kandungan dari 15 alternatif sumber karbohidrat di atas, yakin masih mau makan pakai nasi setiap hari?