Perbedaan Ketoprak dan Gado-Gado, Sampai Pecel!

Hewata.com. Perbedaan Ketoprak dan Gado-Gado. Sebagian dari kekayaan budaya Indonesia, tercermin pada ragam makanan yang siap memanjakan lidah. Salah satunya, bumbu kacang tanah yang disiramkan pada campuran sayur-mayur. Sajian autentik ini, kerap disebut-sebut sebagai salad ala nusantara.

Lantas, apa yang kamu bayangkan saat membahas tentang salad sayuran bersaus kacang?

Perbedaan Ketoprak dan Gado-Gado

Hmm … ketoprak, karedok, lotek, gado-gado, atau pecel?

Bahan dasar dari kelima makanan ini memang mirip, ya. Pecinta kuliner pun sering kali dibuat bingung. Tapi, meski tampak serupa, mereka memiliki ciri khas dan keunikan masing-masing. Penasaran apa perbedaannya?

Simak penjelasan tentang ketoprak, karedok, lotek, gado-gado, dan pecel, berikut ini:

1. Ketoprak

Kamu bisa menemukan banyak penjual ketoprak di wilayah ibukota, Jakarta. Benar saja, kudapan ini merupakan penganan asli Betawi. Bahan dasar ketoprak terdiri dari ketupat, tahu, taoge, dan bihun. Sebagai pelengkap yang menambah cita rasa, disiramkan saus kacang yang telah diulek bersama bawang dan bumbu lainnya. Plus, ditaburi bawang goreng dan emping agar makin sempurna.

2. Karedok

Makanan ini lebih banyak disajikan di daerah Jawa Barat. Karedok merupakan makanan khas Sunda berupa potongan sayur-mayur segar yang disajikan mentah. Campuran sayur ini terdiri dari kacang panjang, mentimun, taoge, kol, daun kemangi, dan terong bulat hijau, yang disiram ulekan bumbu kacang plus ditambah kerupuk.

3. Lotek

Bahan dasar lotek mirip dengan karedok, namun menggunakan sayuran yang telah direbus. Komposisi sayuran dalam lotek, terdiri dari kacang panjang, mentimun, taoge, kol, dan bayam. Ada pula yang menambahkan labu siam dan kangkung.

Bumbu kacang yang digunakan biasanya dicampur kencur dan sedikit umbi rebus agar lebih kental, serta diberi perasan jeruk purut. Lotek biasa disantap dengan lontong, ketupat, atau nasi, dan kerupuk sebagai pelengkap sajian.

4. Gado-Gado

Gado-gado berasal dari wilayah Jawa. Dalam campuran sayuran rebus yang disajikan, terdapat kacang panjang, wortel, mentimun, selada, dan kentang. Potongan tahu dan tempe juga pada umumnya ditambahkan, sebelum akhirnya disiram dengan bumbu kacang. Telur rebus dan kerupuk juga hadir sebagai pelengkap yang menambah kelezatan.

5. Pecel

Makanan ini komposisinya beragam tergantung dari wilayah masing-masing. Meski sama-sama di Jawa Timur, antara pecel Madiun dan pecel Blitar saja bisa berbeda. Belum lagi pecel dari daerah lain.

Namun, pada umumnya sayuran rebus yang disajikan dalam pecel, antara lain kacang panjang, taoge, kangkung, kemangi, daun turi, dan krai. Bumbu kacang yang digunakan biasanya dicampur dengan daun jeruk, hingga mengeluarkan aroma khas yang sedap. Pecel, paling cocok disajikan dengan rempeyek kacang atau teri.

Wah, dari bahan dasar yang hampir serupa saja, sudah bisa jadi lima jenis makanan khas Indonesia yang menggugah selera. Kamu mau coba yang mana dulu, nih? Agar tidak salah beli, para pecinta kuliner nusantara wajib khatam penjelasan di atas ya!