8 Fakta Sorgum, Tanaman Serbaguna yang Kaya Manfaat

Hewata.com. Bisa dibilang Sorgum adalah tanaman super serta merupakan tanaman serbaguna. Bagaimana tidak, karena biji-bijian mereka adalah salah satu sumber pembangkit tenaga dan kaya nutrisi.

Sorgum, Tanaman Serbaguna, Penghasil Tepung hingga Pakan Ternak

Tanaman serbaguna. Sorgum adalah biji-bijian kuno dan sumber protein yang dikemas penuh nutrisi.

Sorgum benar-benar tanaman serbaguna yang dapat ditanam sebagai biji-bijian, pakan ternak atau tanaman yang menghasilkan pemanis seperti halnya tebu.

Sorgum adalah salah satu dari lima tanaman sereal terbaik di dunia. Amerika Serikat adalah produsen sorgum biji-bijian terbesar di dunia, dan menurut sorghumcheckoff.com, Amerika menghasilkan 373 juta gantang pada tahun 2020.

1. Ciri-Ciri Sorgum

Salah satu genus rumput yang penting secara ekonomi Sorgum atau Sorghum yang biasanya mirip dengan jagung tetapi dengan bulir berpasangan pada rachis (batang tanaman, terutama rumput, bantalan tangkai bunga pada interval pendek) dan berbulu.

Terutama : Salah satu dari berbagai kultivar (seperti sorgum biji-bijian atau sorgo) yang berasal dari bentuk tanaman liar (sinonim S. bicolor S. vulgare)

Dari biji-bijian, hijauan, biomassa dan sorgum manis, ada banyak kegunaan dari seluruh dunia.

Sorgum adalah salah satu tanaman yang paling efisien dalam konversi energi matahari dan penggunaan air, dan dikenal sebagai biji-bijian yang hemat energi, tahan kekeringan, dan hemat sumber daya.

Karena penggunaan dan adaptasi sorgum yang luas, menurut Jack Harlan, 1971 – “Sorghum adalah salah satu tanaman yang sangat diperlukan” yang diperlukan untuk kelangsungan hidup umat manusia”.

2. Biji Sorgum

Seperti halnya gandum biji-bijian Sorgum dapat mempunyai banyak bentuk dan ukuran dari malai bulat berkepala rapat hingga malai terbuka dan terkulai yang bisa pendek atau tinggi. Ada berbagai jenis sorgum termasuk sorgum merah, oranye, perunggu, cokelat, putih dan hitam.

Sorgum merah, oranye atau perunggu secara tradisional ditanam dan digunakan di semua segmen industri sorgum. Varietas sorgum berwarna cokelat, krem, dan putih biasanya dibuat menjadi tepung untuk industri makanan, sedangkan varietas hitam dan merah anggur mengandung sifat antioksidan yang bermanfaat yang digunakan dalam aplikasi makanan lainnya.

Sorgum gandum utuh adalah sumber serat dan protein hebat yang menambahkan rasa pedas dan gurih pada resep. Tambahkan sorgum gandum utuh ke dalam salad, hidangan yang dimasak, makanan ringan, dan lainnya untuk memenuhi porsi harian gandum utuh.

3. Tanaman Sorgum

Tergantung pada spesies dan varietas yang dipilih, sorgum dapat digunakan untuk penggembalaan padang rumput, produksi hay atau jerami sorgum, silase dan produk hijauan.

Tumbuhan atau Tanaman Sorgum biasanya tumbuh setinggi 2 meter sampai 4 meter dan paling populer digunakan sebagai silase untuk pakan ternak.

4. Biomassa Sorgum

Jenis Sorgum yang biasa digunakan untuk produk Biomassa memiliki perawakan terbesar dari semua varietas sorgum, mencapai ketinggian 6 meter di musim tanam normal.

Sorgum biomassa telah dibiakkan untuk menghasilkan sejumlah besar biomassa non-biji-bijian dan pakan ternak seperti sapi.

Hibrida ini digunakan terutama untuk produksi bioenergi (energi terbarukan yang dihasilkan oleh organisme hidup).

Semua bagian dari sorgum, pati, gula, atau biomassa batang digunakan untuk produksi biofuel generasi pertama dan kedua.

Meskipun sorgum manis telah banyak digunakan sebagai sumber biofuel, sorgum biomassa juga baru-baru ini diakui sebagai bahan baku yang menjanjikan untuk produksi etanol selulosa.

5. Sorgum manis

Sorgum manis sebagian besar ditanam untuk bahan sirup sorgum. Tidak seperti sorgum biji-bijian, sorgum manis dipanen untuk batang daripada biji-bijian dan dihancurkan seperti tebu atau bit untuk menghasilkan sirup.

Sorgum manis pernah menjadi pemanis meja utama di Amerika. Saat ini, sorgum manis digunakan sebagai pemanis alternatif yang sehat untuk menghasilkan produk jenis wiski dan rum serta untuk biofuel dan produksi bahan kimia.

6. Tepung Sorgum

Jenis tepung yang digiling dari biji sorgum. Tepung sorgum tidak memiliki gluten, sehingga tidak cocok untuk membuat roti ragi.

Secara nutrisi, tepung sorgum mirip dengan tepung jagung, tetapi memiliki konsentrasi protein yang lebih tinggi. Di India, tepung sorgum sering digunakan untuk chapatis, yang merupakan roti pipih tidak beragi yang populer.

7. Beras Sorgum

Sorgum (Sorghum bicolor) adalah biji-bijian yang kurang terkenal di pasar pangan dunia. Itu berada di urutan kelima jauh untuk biji-bijian yang paling banyak diproduksi, di belakang jelai, beras, gandum, dan jagung.

Sementara dikerdilkan oleh biji-bijian (atau sereal), sorgum adalah tanaman penting yang telah lama memainkan peran penting dalam diet tertentu.

8. Sorgum Merupakan Makanan Pokok dari?

Secara khusus, di Wilayah Afrika, sorgum merupakan makanan pokok bagi banyak masyarakat pedesaan, utamanya di daerah yang sering terjadi kekeringan, yang di daerah tersebut struktur tanahnya berupa tanah liat yang dangkal dan berat. Oleh sebab itu, Sorgum adalah tanaman pangan subsisten bagi banyak orang yang rawan pangan.